怎麼鑑別草莓有沒有使用過膨大劑，打過藥的草莓口感軟糯且寡淡

口感：正常草莓甜中帶酸，滿口清香，而使用過膨大劑的草莓口感軟糯，甜味較淡。

顏色：正常草果果肉為粉紅色或白色，而使用過膨大劑的草莓紅白分明。

肉質：正常草莓果肉緊密，水分多，切開後為實心，而使用過膨大劑的草莓果肉中空，水分少。

存放時間：正常草莓可隔夜存放，而使用過膨大劑的草莓存放時間久了就會變成暗紅色。

一、怎麼鑑別草莓有沒有使用過膨大劑

1、嘗口感

（1）草莓個頭大、畸形的不一定都是膨大劑造成的，也可能是草莓種植管理中温度低草莓生長緩慢，吸收營養多導致的。

（2）建議嘗一個草莓品下口感，正常草莓甜中帶酸，滿口自然清香，而膨大劑草莓口感軟糯，寡淡無味。

2、看顏色

咬開草莓之後，看草莓果肉顏色，正常草莓果肉顏色是粉紅色的，要麼是沒有成熟的白色，而不是紅白分明的情況。

3、看肉質

（1）草莓切開之後，裏面如果有中空，缺少水分，果肉口感不佳，肉質較老，通常來説就是打了膨大劑。

（2）正常草莓因果肉結合緊密、水分較多而不易掰開，且切開後為實心。

4、看時間

打過膨大劑的草莓不可隔夜，時間放久了會變軟，變成暗紅色，正常的草莓通常可以過夜存放，仍然比較新鮮。

二、草莓清洗方法

1、方法一

（1）在保留草莓蒂的情況下，用自來水不斷沖洗，流動的水可防止農藥滲入果實中。

（2）洗乾淨的草莓也不要馬上吃，再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，這樣清洗出來的草莓乾淨衞生。

2、方法二

（1）將買回來的草莓放入盆中，將盆置於自來水龍頭下，先用緩慢的流水沖洗1-3分鐘左右，可將草莓表面一些病菌和農藥先沖洗一遍，然後關掉自來水。

（2）在盆中加入少許食鹽或淘米水，浸泡5-10分鐘左右，進一步去除殘留的農藥和病菌，浸泡後再用緩慢的流水沖洗2分鐘左右即可。