葛根是什麼東西，生長在哪裏，有什麼用途

葛根是一種豆科植物野葛的乾燥根，是木質藤本植物，主要為很大塊的塊根，整體呈灰褐色。葛根一般生長在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜温暖、潮濕的環境。幾乎在我國各地都有分佈。葛根含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖、和鐵等營養物質，是一種老少皆宜的名貴滋補品。

一、葛根是什麼東西

1、葛根是一種豆科植物野葛的乾燥根，為木質藤本植物，具有很大的塊根。

2、葛根的枝灰褐色，羽狀三出複葉，總花梗貼生白色短柔毛，密花。

3、其莢果長圓形，扁平，約有4-10釐米，寬約10毫米，花期約7-8月，果期9-10月。

二、葛根生長在哪裏

1、葛根具有較強的適應能力，野生的大多在向陽濕潤的山坡、林地路旁，喜温暖、潮濕的環境。

2、同時也具有耐寒耐旱能力，對土壤的要求並不嚴格，在我國的大部分地區皆有產。

3、主要分佈在遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、台灣等，幾乎全國都有。

三、葛根有什麼用途

1、長期以來在亞洲國家，葛根被作為一種食物補充劑，一般用以茶或者藥粉的方式服用。

2、也可以用於藥用，將其分為葛根澱粉和葛根全粉，兩者的加工工藝有所區別。

3、葛根含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素等，還有蛋白質、氨基酸、糖、和鐵、鈣、銅、硒等礦物質。

4、葛根是一種老少皆宜的名貴滋補品，有着“千年人蔘”之美譽，不但能藥用，也能營養保健。