野山雞吃什麼?
野雞肉是高蛋白質、低脂肪的野味食品。肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達30%
野山雞吃什麼
對於純種的野山雞是散養的動物,所以它們吃的東西種類也是很繁多的,比如夏天的時候,在稻場上他們會吃麥子,穀物等,收割油菜的季節,會發現很多的野山雞愛吃油菜籽,除了植物之外,昆蟲也是野山雞的糧食之一,常常在荒廢的山坡上看到成羣的野山雞在覓食,但是現在養殖的野山雞比較多的,他們吃的一般都是人工的飼料,不管是哪種,野山雞都具有比較高的營養價值。
野雞和野山雞的區別
野山雞:一般是人工馴化的,養殖時間比較長,養殖規模較大。
野雞:又叫雉:,又名環頸雉,均屬野生,共有31個亞種。分佈於歐洲東南部、小亞細亞、中亞、中國、蒙古、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部以及越南北部和緬甸東北部。
體形上看,野山雞比野雞顯得更肥壯一些,而山雞比野山雞顯得更善於飛翔。
野山雞的營養價值
野雞肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達30%,山雞是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇(見下表),是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食後讚歎不已,寫下 “名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食後評價:“好看、好吃、有野味”;著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,還是美國白宮招待國家元首的保留菜餚。正因為如此,每年春節前後,市場上都掀起一股送山雞的熱潮。
野山雞的觀賞價值
節日送山雞是中國自古就有的傳統,有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。我農莊用野雞的皮毛做成的標本,光彩鮮豔、栩栩如生、高貴典雅,每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色,還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。
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