牛的出肉率是多少,養了一年的牛有多重
回答:牛的出肉率一般為35-50%左右,具體的出肉率與牛的品種、飼養條件、人工管理、季節等因素有關。淨肉率=(胴體重-骨重)/宰前活體重。養了一年的牛的體重一般為1200-1300斤左右。
一、牛的出肉率是多少
1、屠宰率=宰後胴體重量/宰前活體重(空腹12小時)。其中宰後胴體重量指的是將牛、羊等動物的頭、蹄、血液、毛皮、內臟等去除後所剩餘的重量。淨肉率=(胴體重-骨重)/宰前活體重。
2、牛的出肉率與牛的品種、飼養條件、人工管理、季節等因素有關。一般情況下,普通牛的出肉率為35-50%左右,即1000斤的活牛,最終能產出350-500斤左右的牛肉。
3、不同品種的牛,其出肉率都各不相同。像黃牛的出肉率只有30%左右,夏洛萊牛的屠宰率可以達到60-70%,西門塔爾牛的屠宰率平均為61.4%,淨肉率為50%。
4、在牛的育肥期間,根據牛所處的生長時期,餵食不同配比的飼料,合理的調整日糧量可以加快牛的生長速度,同時提高牛的淨肉率。
5、肉牛的適宜生長温度10-21℃左右,將牛的生活環境温度控制在這個範圍內,有利於肉牛的生長。
6、秋天的時候,肉牛的出肉率相對較高。
7、屠宰時,牛的年齡也會影響到最終牛的淨肉率。像夏洛萊牛的屠宰率一般為60-70%,而16月齡的育肥母牛屠宰率為66.3%。
二、養了一年的牛有多重
1、體重
養了一年的牛,體重一般可以達到1200-1300斤左右,養殖條件較好的前提下,甚至可以養到1500斤以上。
2、肉牛的餵養
(1)300kg以下的肉牛:黃玉米15.0%、胡麻餅13.6%、玉米黃貯35.0%、乾草粉5.0%、白酒糟31.0%、食鹽0.4%。日糧量為7.2kg。
(2)300-400kg的肉牛:黃玉米11.0%、玉米黃貯25.0%、玉米秸5.0%、白酒糟50.0%、胡麻餅8.6%、食鹽0.4%。日糧量為8.5kg。
(3)400-500kg的肉牛:黃玉米21.1%、棉籽餅29.2%、玉米秸9.1%、玉米青貯(帶穗)34.5%、白酒糟4.0%、石粉1.5%、食鹽0.6%。日糧量為9.8kg。
(4)500kg以上的肉牛:黃玉米41.0%、大麥粉5.0%、雜草7.0%、玉米青貯(帶穗)39.0%、苜蓿草粉6.6%、食鹽0.4%、石粉1.0%。日糧量為10.4kg。
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