偏口魚和多寶魚的區別,種類、體型、分佈、食性、吃法均不同
多寶魚是偏口魚的一種。偏口魚體型呈圓卵型,多寶魚為長橢圓型。偏口魚生存在太平洋西部近海,多寶魚生存在大西洋東側歐洲沿岸。偏口魚攝取小魚,多寶魚以底棲無脊椎動物和魚類為食物。偏口魚以油炸為主,多寶魚則是以蒸、燉為主。
一、種類不同
偏口魚是比目魚,是硬骨魚綱編織目魚類的總稱,包括爪科、鰲科、編織科、科、舌葉科魚類。多寶魚是歐洲比目魚、大菱鰲、硬骨魚綱烹飪形目鰲科菱鰲屬魚類。可見,多寶魚是偏口魚的一種。
二、體型不同
偏口魚體型呈卵圓形,眼睛左側或右側,左側生長的稱為鰲頭,右側生長的稱為烹飪,身體黑色,白色,黑色,白色。多寶魚體型為長橢圓形、卵圓形或長舌形,眼睛在頭部左側,眼睛一側(背面)為青褐色或淺褐色,眼睛一側(腹面)為白色,體表有不規則的斑點。
三、分佈不同
偏口魚主要生存在太平洋西部近海,中國黃海和渤海最多,東海零星,乳山近海是常年定居的地方。多寶魚主要產於大西洋東側歐洲沿岸,自然分佈區北起冰島,南至摩洛哥附近的歐洲沿岸,常見於北海和波羅的海。
四、食性不同
偏口魚主要攝取小魚,其次是蝦類、頭腳類、棘皮類和多毛類,夜間尋找食物,多以海星和其他小動物為食物。多寶魚主要以底棲無脊椎動物和魚為食,主要捕食小魚蝦,捕食對象包括斑點烏魚、條紋烏魚、白烏魚和草蝦等。
五、吃法不同
偏口魚經常油炸,肉質柔軟,味道鮮美,刺少,特別適合老年人和孩子吃。多寶魚的吃法是蒸、燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨頭、皮、鰭也可以做湯。
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