泰菠蘿衞生安全標準獲國際認可
國際食品法典委員會(Codex)近期在美國華盛頓D.C.召開第28次蔬菜水果衞生安全國際會議,而泰國菠蘿產品於1981年起啟用的衞生安全標準修訂版獲得會議的認可和接受,擬列為國際標準來推廣,因新標準更加適應現時國際貿易情況。
泰國菠蘿產品衞生安全新標準,包括增加不去芯菠蘿製品標準規範,以及使用塑料袋包裝即食品袋包裝的菠蘿製品標準。若泰國標準在國際範圍被認可和接受,有利於確立泰國菠蘿製品世界最大出口國家地位。目前,在國際菠蘿製品總體市場上,泰國產品佔據超過50%的份額,每年出口額達350-400億銖。
泰國的菠蘿製品衞生安全標準新修訂的內容,包括:1、調整了立方體菠蘿切塊的固有定義,讓國外市場更加接受邊長少於8毫米的微立方體切塊,或者重量小於3克切塊的規格,不被認為是不合格切塊;2、對菠蘿毛眼切削不淨形成的品相進行明確的等級定義;3、對菠蘿製品含菠蘿肉的最低重量規定進行調整,規定為佔製品58-78%比重,取決於不同製品和包裝的方式;4、允許在食品袋包裝的菠蘿製品中使用抗氧化劑;5、增加不去芯菠蘿的製品。
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