鐵棍山藥價格多少錢一斤
眾所周知,山藥是價值非常高的食物,不僅營養豐富,做法還特別多,而且吃起來口感也不錯。山藥中最好的要數鐵棍山藥了,營養價值為最高,女人食用後還能美容養顏,所以深受大家的喜愛。那麼,細長的鐵棍山藥貴不貴呢?下面就來研究一下吧。
鐵棍山藥價格多少錢一斤
市場上應該是10元左右。鐵棍山藥的價格主要看產地和發貨地點,最好的是焦作温縣的鐵棍山藥。然後再看外觀,頂級的鐵棍山藥是壚土鐵棍山藥,外形不是很規則,有點扁。
如何挑選優質的鐵棍山藥
1、看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2釐米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就説明不是正宗的。
2、掂:鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。
3、折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這麼堅硬,且粉性也不夠足。
4、嘗:由於鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食後口感較幹膩、甜香,入口覺得“面而甜”,並伴隨淡淡的麻味。
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化、滋腎益精:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷“之説;
2、消渴生津(降低血糖):該山藥有消渴生津之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳;
3、延年益壽:由於鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病。對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延年益壽的功效;
4、美容、養顏:元代脾胃專家李景説:“治皮膚乾燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效;
5、特殊藥理功能:山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脱落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。
鐵棍山藥適合什麼人羣食用
1、消化功能低下者,或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。
2、需增強體質、提高免疫功能,及補充鈣質、強健骨骼牙齒的人士。
3、欲提高記憶力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。
4、增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤,減肥同樣適用。
5、需要補充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。
山藥枸杞雞湯的做法
食材明細:草雞半隻、鐵棍山藥150g、生薑8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。
做法步驟:
1、雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右,這樣血水好洗出;
2、清洗好的雞塊瀝乾水分,熱鍋冷油,倒入雞塊翻炒至肉變色;
3、山藥去皮洗淨切塊;
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中;
5、放入山藥,薑片,加入料酒和適量熱開水;
6、大火燒開後小火燉煮1小時;
7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右,根據個人口味加入鹽調味即可。
看完以上文章,我們對鐵棍山藥有了進一步的瞭解。看來鐵棍山藥性價比還是很不錯的,主要還是營養價值比較高。在這裏小編分享幾個製作山藥的小技巧,鐵棍山藥在刨皮的時候為了以防手癢,可以帶雙手套,燉湯的時候也可以多燉一會,會更加美味。
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