田七乌鸡汤做法
田七乌鸡汤相信大家都不陌生,是我们家常经常做的一个很补的炖汤菜品,它是怎么做的,又有什么功效呢?
田七乌鸡汤的做法
田七乌鸡汤是以乌鸡(竹丝鸡)、南枣、陈皮、田七、水、盐为原料制作而成的一道菜。
原料:乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮1块,田七20克,水6碗,盐1茶匙。
制作:南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。田七砸碎,连同其他已洗净的材料一羡并放入炖盅内,隔水炖4小时,下盐调味即可食用。
适宜人群:青年人,老年人。
功效:产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体,就应经常饮用滋补汤水。田七乌鸡汤有强心补血、祛瘀止血的功用,能补益身心,神采再现。 田七有消肿、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光泽属正货,表皮白则为移种品种,田七以体重质坚、表面光滑、断面灰绿色鞋跟黄绿色者为佳。用乌鸡煲汤有食疗作用,可益阴补血,补而不燥。
什么是田七?
又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七,为五加科植物三七的根,三七,属多年生草本植物,生长在潮湿地带。三七性温,微苦。三七根呈类圆锥形,纺锤形或不规则块状,长1至6厘米,直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色,具蜡样光泽,顶端有茎痕,周围有瘤状突起,侧面有断续的纵皱及支根断痕,体重,质坚实,击碎后皮部与木部常分离;横断面灰绿色,黄绿色或灰白色,皮部有细小棕色树脂道斑点,中心微显放射状纹理。气微,味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。
田七食用功效
味甘、微苦,性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分,可散可收。
1、祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血证。
2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛,能活血化瘀消肿。
3、三七有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用。
田七养生价值:因为现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。
田七粉的作用
田七粉是植物田七的根茎制品,是云南白药的主要成分。田七粉具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用田七能随便吃吗?吃田七的禁忌有哪些?尽管田七粉属于纯天然的同源特产食品,但是在吃田七的时候,还是有一定的使用禁忌的,尤其是女性朋友。
田七的禁忌
1、用量,田七粉每人每天不要超过10克,一次不要超过5克,外用止血除外;
2、月经期间不要用,田七粉活血化瘀是第一圣药易导致出血过多,但如果有血瘀型月经不调就可以用田七粉活血化瘀来调理月经;
3、气血亏虚所致的痛经、月经失调不宜选用,其表现为经期或经后小腹隐痛喜按;
4、孕妇禁用,和孕妇期间不要用药原理是一样的,以免对胎儿有影响,但如果是产后用田七来补血那可就是极品了,因为田七对失血性贫血具有极好的效果;
5、注意田七粉的生吃和熟吃,田七粉生吃和熟吃效果和功效侧重点不一样,一般而言,是生降熟补。
三七粉的注意事项
这也是使用三七粉的人们最为关心的问题。由于三七粉在活血补血方面的卓越功效,现在三七粉越来越被更多的人用于预防和治疗高血脂、祛斑养颜方面,尤其是中老年人和长期缺乏运动的白领阶层为多。三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分,不含有对人体有害的物质,服用三七粉是没有副作用的,要注意的以下几点:
1、月经期间应该停服,因为三七有活血的作用,可能会引起出血过多;
2、孕妇不宜服用三七粉,这和不能服用其他西药一样的道理;
3、三七性温,偏凉,所以身体虚寒者应该观察服用。
服用三七粉基本上百无禁忌,刚开始服三七粉(超量)常会出现口渴、四肢无力,不用担心这不是三七粉的副作用,这是由于三七粉的活血功效起作用的表现,停服或者减量服用,一般都很快消失。
田七乌鸡汤的功效虽然多,但也要关注它的禁忌,要不然就会适得其反。
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