青枣和冬枣有什么区别,青枣可以放冰箱保存吗
1、形态特征区别:相比冬枣,青枣要圆一些,个头大一些,果皮光滑透亮,成熟期和未成熟时都是青色;冬枣则扁圆偏长,个头明显小于青枣,未成熟时果皮呈青色,等到成熟后则青中带红。2、口感区别:青枣比较脆,甜味比冬枣弱;冬枣肉质更加带粉,但比青枣的果肉硬。3、产地区别:青枣主要产自南方地区;冬枣主要产自北方地区。4、上市时间区别:青枣一般从10月到次年3月份成熟上市;冬枣一般集中在10月份成熟上市。
一、青枣和冬枣有什么区别
1、形态特征区别
青枣相对圆一些,个头比冬枣大,单果重可达100克以上,果皮光滑透亮,成熟期和未成熟时都是青色;冬枣扁圆偏长,个头明显小于青枣,单果重达17-25克左右,未成熟时果皮呈青色,等到成熟后则青中带红,也有完全成熟的表皮颜色为艳红色,但大多为青红相接的样子。
2、口感区别
青枣比较脆,味道甘甜,肉质与梨相似,甜味比冬枣弱;冬枣肉质更加带粉,但比青枣的果肉硬,肉厚核小,多无渣。
3、产地区别
青枣是土生土长的热带、亚热带水果,主要产自台湾和海南地区,目前广东和云南地区也有种植,拥有“热带小苹果”的美誉;冬枣是生长在温带的栽培水果,主要产自我国北方的山西、河北、山东等地。
4、上市时间区别
青枣一般从10月到次年3月份成熟上市;冬枣一般集中在10月份成熟上市,部分早熟品种在9月初即可成熟上市,特晚熟的品种会延迟到10月下旬甚至11月份成熟。
二、青枣可以放冰箱保存吗
1、青枣可以放在冰箱中保存,但要挑选外观较好、无伤的青枣,并且不要让枣受到外界的挤压。注意放到冰箱冷藏室保存,不要放入冷冻室,否则果子极易冻伤。
2、青枣冷藏保存虽然能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖,但时间过长青枣依然会变质,流失较多营养,所以最好尽快吃完。在冰箱冷藏室保存,未经过清洗的一般可保存2周左右,若洗过的青枣,一般只能保存2-3天。
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