花蛤有寄生虫吗,怎么洗才干净
回答:花蛤中可能会有寄生虫。一般情况下,人工养殖的花蛤有寄生虫的概率较低,野生的花蛤有寄生虫的概率较高。清洗方法:用牙刷将外壳上的淤泥清洗掉,然后放入盐水中浸泡2-3小时左右,待吐沙完毕,用清水冲洗。
一、花蛤有寄生虫吗
1、花蛤中可能会有寄生虫。花蛤属于一种近海生物,有人工养殖的,也有野生的。一般情况下,人工养殖的花蛤,因为其生活环境可以人为进行改善,不易感染寄生虫,所以花蛤中有寄生虫的概率相对要低一点。而野生的花蛤因为生活在海中,环境的安全无法保证,再加上海水污染等问题,导致花蛤中有寄生虫的概率有所提高。
2、花蛤中有一种消化器官,名为晶杆或者晶柱,容易被人误认成寄生虫。其实那是花蛤消化道中的一个正常且必须的器官,外观为半透明胶样棒状体,上面包含了大量的消化酶,用于消化吸收食物,如果在高温环境下会被溶解。
二、花蛤怎么洗才干净
1、将花蛤放在水龙头下冲洗2-3遍,然后使用牙刷将外壳上难以去除的淤泥清除掉。准备好食盐,倒入清水中溶解,然后将清洗好的花蛤放入盐水中,浸泡2-3个小时,吐沙完毕后,使用清水冲洗2-3遍。可以在盆底放上数根筷子,让花蛤与水底保持一定距离,保证吐出的泥沙沉入水底,不会再被花蛤重新吸入。
2、先用牙刷将花蛤外壳上的淤泥清除掉,然后将花蛤倒入清水中,用手不停地搅拌,待清水变浑浊后倒掉,重新准备清水进行搅拌,直至清水不再浑浊。
3、清理掉外壳淤泥后,将花蛤放入锅中加水煮沸,直至花蛤张开外壳,然后捞出花蛤用清水冲洗一遍即可。
4、食用花蛤之前,需要用80℃以上的水煮4-5分钟,可以消灭副溶血性弧菌等病菌。
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